Mignon á Caprese

Arroz arbóreo, tomates confit, pesto de manjericão e mussarela de búfala. Servido com medalhão de filé mignon.

Terra e Mar

Aveludado risoto de banana-da-terra e alho-poró, acompanhado de salmão ao forno c/crosta de castanha de caju.

Massa tagliatelle, molho cremoso c/ funghi, acompanhado de um suculento filé mignon alto.

Terracota

Al Mare

Risoto de limão-siciliano com camarões grelhados, finalizado com redução de aceto balsâmico.